设备与配件
Kalbseintopf im Brot
准备工作 40 分钟
总数 6小时 30 分钟
4 Portionen
食材
-
Weissmehl50 g
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Salz2 TL
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schwarzer Pfeffer, gemahlen1 Prise
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Kalbfleisch in Würfeln (ca. 5 cm)800 g
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Koriander, frisch Blätter abgezupft10 g
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Petersilie, frisch Blätter abgezupft10 g
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Basilikum, frisch Blätter abgezupft10 g
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Olivenöl20 g
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Speck, gewürfelt200 g
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Zwiebeln in Spalten500 g
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40 g Brandyweisser Rum40 g
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Tomaten in Stücken (2 cm)150 g
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Frühlingszwiebeln in dünnen Ringen100 g
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Kräutermischung, frisch (Rosmarin, Minze und Thymian, siehe Tipp)25 g
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Rotwein, trocken100 g
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Rindsfond300 g
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Bauernbrot (ca. 1000 g)1
难易度
初级
营养价值 每 1 Portion
蛋白质
65 g
热量
3696 kJ /
884 kcal
脂肪
41 g
纤维
19 g
碳水化合物
159 g
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