Rote-Bete-Carpaccio mit Burrata

4.8 75 评分

准备工作 20 分钟

总数 50 分钟

8 Portionen

食材

Wasser
500 g
Rote Bete geschält
800 g
natives Olivenöl
140 g
Weißweinessig
60 g
Zitronensaft
30 g
Dijon-Senf
1 TL
Ahornsirup
15 g
Basilikum, getrocknet
5 TL
Salz
½ TL
Pfeffer
¼ TL
Rucola
120 g
Burrata in Stücken
250 g
Granatapfelkerne (可选的)
2 EL
Pecannüsse, gehackt (可选的)
2 EL

难易度

初级

营养价值每 1 Portion

钠 437 mg

蛋白质 9 g

热量 1271 kJ / 304 kcal

脂肪 25 g

纤维 3.3 g

饱和脂肪 7 g

碳水化合物 13 g

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