Macarons de pistacho

3.2 6 评分

准备工作 1小时 30 分钟

总数 2小时 30 分钟

30 unidades

食材

Pistachos pulverizados

50 g de pistachos pelados (sin sal)

Ganache de pistacho

140 g de chocolate blanco en trozos
70 g de nata (35% de grasa)
70 g de mantequilla en trozos
2 gotas de extracto natural de almendra

Almendras y azúcar glas

80 g de almendra cruda sin piel
100 g azúcar glas

Para desengrasar el vaso

300 g de agua
50 g de vinagre

Macarons

100 g de clara de huevo
100 g de azúcar
¼ de cucharadita de colorante alimentario verde

难易度

高级

营养价值每 1 unidad

钠 11.9 mg

蛋白质 1.6 g

热量 431 kJ / 103 kcal

脂肪 6.4 g

纤维 0.4 g

饱和脂肪 2.8 g

碳水化合物 10.5 g

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