Waldorfsalat

• 500 g Weißkohl, in Stücken
• 200 g Möhren, in Stücken
• 100 g Walnüsse, halbiert
• 200 g gekochter Schinken, in Stücken
• 100 g Rosinen
• 500 g Wasser
• 2 TL Salz
• 2 Gläser Sellerie-Streifen, süß-sauer eingelegt (Abtropfgew. 190 g), abgetropft

Dressing

• 350 g Crème fraîche
• 200 g Frischkäse
• 2 EL Weißweinessig
• 2 TL Salz
• ½ TL weißer Pfeffer, gemahlen
• 2 Prisen Zucker
• 1 EL Petersilie, gehackt