Kouign-amann

Kouign-amann

4.5 4 评分

准备工作 1小时

总数 4小时 10 分钟

16 unidades

食材

Montaje

200 g de azúcar
20 g de sal
30 - 40 g de mantequilla a temperatura ambiente (para untar el molde)

Masa

270 g de agua
25 g de levadura prensada fresca
450 g de harina de fuerza
60 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
65 g de azúcar
½ cucharadita de sal

Bloque de mantequilla

350 g de mantequilla
120 g de azúcar
20 g de harina de fuerza
1 cucharadita de sal

Hojaldre y armado

harina de fuerza para espolvorear

难易度

中级

营养价值每 1 unidad

蛋白质 3.33 g

热量 1697 kJ / 406 kcal

脂肪 23.54 g

纤维 1.13 g

碳水化合物 45.21 g

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