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Bauernbrot
4.6 1.1K 评分
准备工作 20 分钟
总数 2小时
20 Scheiben
马上体验

食材

  • Wasser kalt
    380 - 420 g
  • frische Germ
    20 g
  • Roggensauerteig, flüssig
    100 g
  • Weizenmehl, glatt und etwas mehr für die Arbeitsfläche und zum Besieben
    400 g
  • Roggenmehl Type 960
    250 g
  • Salz nach Geschmack
    1 ½ - 2 TL
  • Brotgewürz
    2 geh. TL

难易度

中级

营养价值 每 1 Scheibe

钠 217 mg
蛋白质 4 g
热量 525 kJ / 126 kcal
脂肪 1 g
纤维 3 g
饱和脂肪 0 g
碳水化合物 26 g

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