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Potato Buns

Potato Buns
4.2 30 评分
准备工作 30 分钟
总数 3小时
24 pieces
马上体验

食材

Potato buns
  • Russet potatoes cut in cubes (1 cm)
    200 g
  • water
    70 g
  • fresh milk room temperature
    120 g
  • dried yeast
    1 tsp
  • sugar
    70 g
  • egg
    1
  • high protein flour
    450 g
  • butter softened, plus extra for greasing
    40 g
    40 g olive oil, plus extra for greasing
  • salt
    ¼ tsp
Custard cream
  • fresh milk
    300 g
  • butter
    10 g
  • vanilla extract
    ½ tsp
  • plain flour
    10 g
  • cornflour (starch)
    15 g
  • sugar
    75 g
  • egg yolks
    3
  • custard powder instant
    2 tsp
  • egg lightly beaten
    1

难易度

中级

营养价值 每 1 piece

蛋白质 3 g
热量 434 kJ / 104 kcal
脂肪 2 g
纤维 0 g
碳水化合物 19 g

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