Ajvar (peberfrugt og aubergine dip)

Ajvar (peberfrugt og aubergine dip)

• 2 røde peberfrugter (omkring. 420 g), i halve uden kerner
• 1 aubergine (omkring. 350 g), halveret på langs
• ekstra jomfruolivenolie
• 1 fed hvidløg
• 1 rød chili, frisk
• 6 kalamata oliven, udstenede
• 4 kviste bredbladet persille, frisk
• 2 knivspidser havsalt
• 2 knivspidser røget paprika, stødt
• 20 g citronsaft