Empadão de javali

Name: Empadão de javali
Prep time: 15 min
Cook time: 13 h
Total time: 13 h
Yield: 4 doses
Ingredients: 330 g carne de javali; 130 g cenoura; 120 g cebola; 330 g vinho tinto; 4 dentes de alho; 1 ramo de mistura de ervas aromáticas frescas; 4 bagas de zimbro; 4 grãos de pimenta preta; ½ laranja; 2 c. chá de sal; 30 g azeite; 30 g banha; 5 g aguardente; 670 g batata (de casca vermelha p/ fritar); 230 g leite; 20 g manteiga; 1 gema de ovo

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准备工作 15 分钟

总数 13小时

4 doses

食材

carne de javali cortada em cubos
330 g
330 g pá de porco desossada, cortada em cubos
cenoura cortada em pedaços
130 g
cebola cortada em quartos
120 g
vinho tinto
330 g
dentes de alho esmagados
4
mistura de ervas aromáticas frescas (tomilho, salsa e louro)
1 ramo de
bagas de zimbro
4
pimenta preta
4 grãos de
laranja (casca, só a parte laranja)
½
sal
2 c. chá de
azeite
30 g
banha
30 g
aguardente
5 g
batata (de casca vermelha p/ fritar) cortada em cubos
670 g
leite
230 g
manteiga
20 g
gema de ovo p/ pincelar
1