Pølsehorn

Brød

• 220 gram hvedemel plus ekstra til drys
• 170 gram smør, i stykker, frosset
• ⅛ tsk salt
• 70 gram vand, koldt

Pølsefyld

• 100 gram løg, opdelt
• 450 gram røgede svinepølser, smuldret
  或 450 gram svinekødspølse, rå, tarme fjernet, smuldret eller skåret i stykker
• 1 tsk blandede urter, tørrede
• ½ tsk salt, efter smag
• ⅛ tsk sort peber, stødt
• 1 æg, stort, pisket, for at børste