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Chocolate Babka

Chocolate Babka
4.4 10 评分
准备工作 40 分钟
总数 3小时
24 slices
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食材

Babka Dough
  • unsalted butter diced, room temperature
    100 g
  • whole milk
    200 g
  • sugar
    170 g
  • active dry yeast
    1 tbsp
  • large eggs
    2
  • egg yolk from large eggs
    2
  • vanilla extract, natural
    1 tsp
  • all-purpose flour plus extra to dust
    655 g
  • salt
    1 tsp
  • water
    1000 g
Chocolate Ganache
  • semisweet chocolate chips
    100 g
  • unsalted butter
    100 g
  • cocoa powder
    30 g
  • icing sugar plus extra to sprinkle
    15 g
  • water
    1000 g
Assembly
  • water
    155 g
  • sugar
    130 g

营养价值 每 1 slice

热量 250 kcal / 1046 kJ
蛋白质 5 g
脂肪 9 g
碳水化合物 38 g
纤维 2 g
饱和脂肪 6 g
钠 109 mg

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