Gevulde kalkoen met spekrolletjes, vijgenjam en geroosterde wintergroenten

Gevulde kalkoen met spekrolletjes, vijgenjam en geroosterde wintergroenten

无评分

准备工作 1小时

总数 5小时

12 porties

食材

Kalkoen bereiden

kalkoen ongeveer 4 kg
1
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
50 g
diepvrieskastanjes
400 g

Vulling

gedroogde vijgen
70 g
gedroogde abrikozen, ontpit
50 g
knoflookteentjes
6
ui gehalveerd
100 g
verse salie
5 g
zoete paprikapoeder
1 tl
gemalen peper
1 tl
gemalen nootmuskaat
¼ tl
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
20 g
olijfolie
40 g
paneermeel
100 g
varkensgehakt
600 g
zout
1 tl

Kalkoen vullen

verse salie
6 takjes
verse rozemarijn
11 takjes
wortelen geschild, in stukken van 10 cm gesneden
200 g
uien ongeschild, gehalveerd
150 g
selderstengels in stukken van 10 cm gesneden
100 g

Vijgenjam van portwijn

kleine vijgen afgesneden stengels, in blokjes gesneden (2 cm)
200 g
suiker
70 g
zout
2 snuifjes
Porto wijn
50 g
citroensap
1 el

Spekrolletjes

spek gezouten (ongeveer 150 g)
12 sneetjes

Kalkoen braden

venkelknol in partjes gesneden
150 g
ui ongeschild, gehalveerd
150 g
spruitjes gehalveerd (zie tip)
150 g
kerstomaten
200 g

难易度

中级

营养价值每 1 portie

钠 1000 mg

蛋白质 106.3 g

热量 4754.2 kJ / 1136.3 kcal

脂肪 55.4 g

纤维 6 g

饱和脂肪 18.1 g

碳水化合物 48.6 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验更多信息

还收录在

Kerst menu 11 道食谱
比荷卢经济联盟（比利时、荷兰和卢森堡）

您可能还喜欢...

显示所有

Gehaktbrood

1小时 20 分钟

Kipsatés met pindasaus

2小时

Balletjes in Spaanse saus

55 分钟

Kleverige sesamkip

40 分钟

Rendang met Gele Kleefrijst

2小时 45 分钟

Gehaktballetjes met Groenten

20 分钟

Keftedes (gehaktballen)

2小时 30 分钟

Gehaktballen, tomatensaus en Parmezaanse polenta

1小时 10 分钟

Gehaktbrood met spinazie-kaasvulling

1小时 15 分钟

İzmir Köfte - Gehaktballetjes uit Izmir

1小时 5 分钟

Kip met romige groenten saus

50 分钟

Puree met Andijvie, Gehaktballetjes en Vleessaus

45 分钟

显示所有