Filet mignon de porc en croûte

Filet mignon de porc en croûte

4.7 25 评分

准备工作 35 分钟

总数 1小时 15 分钟

4 portions

食材

Le filet en croûte

1 c. à soupe de beurre à rôtir
1 filet de porc, dénervé (d'env. 500 g)
1 de c. à café de sel
4 pincées de poivre, moulu
80 g d'oignons coupés en deux
20 g de beurre
200 g de petits pois surgelés décongelés
1 bouquet de persil plat frais (d'env. 20 g), effeuillé
20 g d'eau
1 abaisse de pâte feuilletée (25 x 42 cm)
2 c. à soupe de chapelure
12 tranches de lard, dégraissé, en tranches
1 œuf battu

La sauce

150 g de crème entière froide
80 g d'oignons coupés en deux
10 g de beurre
150 g de vin pétillant, type prosecco ou champagne, (sec)
150 g d'eau
1 c. à soupe d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)
1 cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l)

难易度

中级

营养价值每 1 portion

蛋白质 43 g

热量 3769 kJ / 905 kcal

脂肪 60 g

碳水化合物 42 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验更多信息

还收录在

Betty Bossi mix - novembre/décembre 2022 4 道食谱
瑞士

Griller, rôtir, braiser. Poisson et viande à la perfection 14 道食谱
瑞士

Moments forts festifs 5 道食谱
瑞士

您可能还喜欢...

显示所有

Curry panang

45 分钟

Poulet oriental au couscous

45 分钟

Tom Kha Gai

45 分钟

Lasagnes

2小时

Poulet accompagné de riz aux courgettes et aux carottes

45 分钟

Nouilles udon au poulet

20 分钟

Boulettes de viande hachée à la sauce tomate

45 分钟

Poitrines de poulet et topping aux courgettes

50 分钟

Émincé à la zurichoise

50 分钟

Riz Casimir

45 分钟

Wraps aux saveurs des Caraïbes

50 分钟

Curry thaï rapide au poulet

40 分钟

显示所有