Beef Wellington

Beef Wellington

5.0 3 评分

准备工作 30 分钟

总数 10小时 10 分钟

8 porties

食材

Beef Wellington

ossenhaas (2 stuks - 397,5 g / stuk)
795 g
extra vergine olijfolie
100 g
mosterd
60 g
teentjes knoflook geschild
2
sjalot in stukken
45 g
verse bruine paddenstoelen
395 g
verse champignons de Paris
200 g
zout naar eigen smaak
1 tl
gemalen zwarte peper naar eigen smaak
¼ tl
verse tijm enkel de bladeren
5 takjes
Parma ham (± 100 g)
8 sneetjes
paté (可选的) verzacht
85 g
bladerdeeg
2 vellen
eierdooiers losgeklopt
2
fleur de sel
1 tl

Saus

ossenhaas filet mignon stuk, in stukken (4 cm)
200 g
olijfolie
30 g
boter
30 g
rode wijnazijn
2 tl
rode wijn bv. Merlot of Cabernet
755 g
zwarte peperkorrels
12
gedroogd laurierblad
1
verse tijm enkel de bladeren, en iets meer om af te werken
3 takjes
runderbouillon
500 g
500 g water
maïzena (zetmeel)
2 el
zout
½ tl

难易度

中级

营养价值每 1 portie

钠 1510 mg

蛋白质 37 g

热量 3012 kJ / 720 kcal

脂肪 49 g

纤维 3 g

饱和脂肪 15 g

碳水化合物 17 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验更多信息

还收录在

Feesttafel 10 道食谱
比荷卢经济联盟（比利时、荷兰和卢森堡）

Klassiekers 27 道食谱
比荷卢经济联盟（比利时、荷兰和卢森堡）

您可能还喜欢...

显示所有

Puree met Andijvie, Gehaktballetjes en Vleessaus

45 分钟

Risottata met kip en champignons

40 分钟

Koreaanse Fried Chicken

3小时 10 分钟

Spaanse risotto

40 分钟

Tas Kebap - Lamsgoulash met paprika

1小时 10 分钟

Vleesballetjes met tomatensaus

45 分钟

Kip met rode paprika

1小时 5 分钟

Vol-au-vent op grootmoeders wijze

1小时 30 分钟

Stoofpotje van kip met romige mosterdsaus

40 分钟

Kalkoenstoofpot met room en champignons

4小时

Kip met warme aardappelsalade

55 分钟

Volkorenbrood, beleg en kippengehaktballetjes

2小时

显示所有