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Torta di mele (senza glutine) di Damiano Carrara

Torta di mele (senza glutine) di Damiano Carrara
4.3 28 评分
准备工作 20 分钟
总数 4小时 30 分钟
8 fette
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食材

Torta di mele
  • 150 g zucchero + q.b.
  • 100 g di burro morbido, a pezzi + q.b.
  • 1 limone la scorza grattugiata finemente
  • ¼ di stecca di vaniglia i semini
  • 1 pizzico di cannella in polvere
  • 2 uova
  • 105 g di farina di riso + q.b.
  • 45 g di amido di mais (maizena)
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
  • 1 mela Golden Delicious sbucciata e a cubetti
  • 2 mele Golden Delicious sbucciate e a spicchi grossi
Ganache alla mela
  • 115 g di mele in purea
  • 5 g di glucosio
  • 145 g di cioccolato da copertura avorio
  • 10 g di liquore alle mele
  • 275 g di panna (35% di grassi)
  • ½ stecca di vaniglia i semini
Terminare la preparazione
  • zucchero a velo a piacere
  • 1 mela Golden Delicious a fettine

难易度

中级

营养价值 每 1 fetta

钠 35.8 mg
蛋白质 5.3 g
热量 2010.1 kJ / 480.4 kcal
脂肪 28.3 g
纤维 2.7 g
饱和脂肪 16.3 g
碳水化合物 53.9 g

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意大利

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