Plumcake esotico da viaggio (senza glutine, senza lattosio) di Damiano Carrara

Plumcake esotico da viaggio (senza glutine, senza lattosio) di Damiano Carrara

4.5 2 评分

准备工作 30 分钟

总数 7小时 30 分钟

30 fette

食材

Ganache al cioccolato

150 g cioccolato fondente (70% di cacao)
225 g di panna fresca liquida senza lattosio

Plumcake

250 g zucchero
150 g di zucchero di canna
100 g di farina di mandorla
270 g di burro senza lattosio, a temperatura ambiente e a pezzi + q.b.
350 g di uova
60 g di cacao amaro in polvere
190 g di farina di riso + q.b.
80 g di amido di mais (maizena)
10 g di lievito in polvere per dolci
3 g di cannella in polvere
1 ½ g di sale
270 g di mango essiccato, a cubetti e infarinato con della farina di riso

Chablon al latte

350 g di cioccolato al latte senza lattosio, a pezzi
350 g di burro di cacao sciolto (vedere consigli)

Composta mango e frutto della passione

200 g di polpa di mango a pezzi
85 g di polpa di frutto della passione
47 g di glucosio
47 g zucchero
2 ½ g di pectina
4 g di gelatina in fogli ammollata in 20 g di acqua fredda

Terminare la preparazione

mango la polpa a fettine

难易度

中级

营养价值每 1 fetta

钠 74.2 mg

蛋白质 4.7 g

热量 1813.2 kJ / 433.4 kcal

脂肪 30.8 g

纤维 2.1 g

饱和脂肪 14.5 g

碳水化合物 36.7 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验更多信息

还收录在

Damiano Carrara 8 道食谱
意大利

您可能还喜欢...

显示所有

Cookies noci e avena (senza glutine)

1小时

Torta soffice ai fichi

1小时 30 分钟

Tarte tatin

2小时 30 分钟

Blondie alle fragole

40 分钟

Brutti ma buoni

2小时

Crostata con crema ai frutti di bosco

4小时

Frittelle di carnevale

2小时 35 分钟

Biscotti al burro

50 分钟

Biscotti di avena

30 分钟

Canestrelli

1小时 50 分钟

Apple pie

1小时 20 分钟

Biscotti alla panna

55 分钟

显示所有