Pesto-Hörnchen

Teig

• 100 g Milch
• ½ Würfel Hefe (20 g)
• 2 Eiweiß
• 100 g Öl
• 150 g Quark
• 500 g Mehl
• 1 ½ TL Salz

Füllung

• 40 g Parmesan, in Stücken
• 20 g Pinienkerne
• 1 Knoblauchzehe
• 40 g Basilikumblätter, frisch
• 75 g Olivenöl
• ½ TL Salz

Fertigstellung

• 150 g Feta, grob zerbröselt
• 2 Eigelb, verquirlt
• Sesam zum Bestreuen