Hayas Sauerteigbrot

Hayas Sauerteigbrot

4.4 620 评分

准备工作 40 分钟

总数 20小时

20 Scheiben

食材

Herstellung des Sauerteigs (siehe Tipp)

Anstellgut (vom Roggensauerteig) bzw. Sauerteigstarter
25 g
Weizenmehl, glatt
100 g
Wasser lauwarm
100 g

Hauptteig zubereiten und Brot backen

Wasser (可选的) lauwarm
500 - 550 g
Weizenmehl, glatt etwas mehr zum Bemehlen und Bestreuen
500 g
Roggenmehl
250 g
Salz
15 g
Wasser (可选的) lauwarm
30 - 50 g
Öl zum Einfetten

难易度

高级

营养价值每 1 Scheibe

钠 293 mg

蛋白质 4 g

热量 601 kJ / 144 kcal

脂肪 0.5 g

纤维 2.1 g

饱和脂肪 0.1 g

碳水化合物 31 g

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