设备与配件
Panini con arachidi
准备工作 40 分钟
总数 6小时
12 pezzi
食材
Starter
-
100 g di chicchi di segale
-
350 g di acqua
-
30 g di semi di lino
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50 g di fiocchi di avena
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50 g di arachidi tostate non salate
Impasto
-
1720 g di acqua (di cui 220 g fredda)
-
10 g di lievito di birra fresco sbriciolato
-
450 g di farina tipo 0 forte (almeno W320) + q.b.
-
15 g di burro freddo, a pezzi
-
10 g di sale
-
olio extravergine di oliva q.b.
-
30 g di succo di limone
-
semi di girasole a piacere
难易度
中级
营养价值 每 1 pezzo
蛋白质
7 g
热量
933 kJ /
223 kcal
脂肪
5 g
纤维
4 g
碳水化合物
35 g
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