Pastelito de chocolate (Black Diamond)

Pastelito de chocolate (Black Diamond)

2.3 206 评分

准备工作 30 分钟

总数 2小时

8 porciones

食材

mantequilla sin sal para engrasar
cocoa en polvo para espolvorear
150 g de azúcar
30 g de cocoa en polvo
40 g de harina de trigo
80 g de harina de almendra
2 g de polvo para hornear
1 cdita de sal
100 g de mantequilla
1 cda de café soluble disuelto en 1 cda de agua a temperatura ambiente
210 g de claras de huevo

Ganache de chocolate blanco 

180 g de chocolate blanco
120 g de crema para batir (30-40% grasa)
50 g de mantequilla

Ganache y cobertura de chocolate amargo

180 g de chocolate amargo
120 g de crema para batir (30-40% grasa)
50 g de mantequilla

难易度

中级

营养价值每 1 porción

钠 394.3 mg

蛋白质 10.3 g

热量 2977 kJ / 711.5 kcal

脂肪 53.8 g

纤维 5.1 g

饱和脂肪 30.3 g

碳水化合物 51.7 g

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