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Pastinaken-Apfel-Salat mit Fischfilet und Paprikahaube

Pastinaken-Apfel-Salat mit Fischfilet und Paprikahaube
4.5 40 评分
准备工作 20 分钟
总数 20 分钟
4 Portionen
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食材

  • Butter in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
    80 g
  • Lachsfilets, frisch, ohne Haut (à 150 g)
    4
  • Zitronensaft
    5 EL
  • Salz und etwas mehr zum Würzen
    1 ½ TL
  • Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
    ½ TL
  • Parmesan in Stücken
    50 g
  • Paprika edelsüß
    1 TL
  • Schalotte halbiert
    1
  • gelbe Paprika in Stücken
    50 g
    50 g rote Paprika, in Stücken
  • Paniermehl
    60 g
  • Eigelb
    2
  • Salz
    1 ½ TL
  • Pfeffer
    ½ TL
  • Senf, mittelscharf
    1 EL
  • Petersilie abgezupft
    10 g
  • Pastinaken in Stücken
    400 g
  • Äpfel entkernt, geachtelt
    200 g
  • Cashewkern
    50 g
  • Joghurt, 1,5% Fett
    130 g
  • Mayonnaise (siehe Tipp)
    80 g
  • Cranberrys, getrocknet
    50 g
  • Zucker
    1 TL

难易度

初级

营养价值 每 1 Portion

钠 1401 mg
蛋白质 35 g
热量 3650 kJ / 873 kcal
脂肪 57 g
纤维 9.1 g
饱和脂肪 20 g
碳水化合物 58 g

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