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Boulettes de viande hachée à la sauce tomate (8 portions)
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Boulettes de viande hachée à la sauce tomate (8 portions)

4.6 (16 评分 )

食材

Les boulettes de viande

  • 80 g de pain, frais ou rassis, en morceaux
  • 160 g de lait
    或 160 g d'eau
  • 12 branches de persil plat frais effeuillé
  • 2 gousses d'ail (可省略)
  • 100 g d'oignons, coupés en deux
  • 800 g de viande de bœuf hachée
  • 4 œufs
  • 4 c. à soupe de moutarde, mi-forte
  • 3 c. à café de sel
  • 2 c. à café de poivre noir, moulu

La sauce tomate

  • 2 gousses d'ail
  • 200 g d'oignons, coupés en deux
  • 30 g d'huile d'olive extra vierge
  • 1200 g de tomates concassées en conserve
  • 2 c. à soupe d'herbes de Provence déshydratées
  • 3 c. à café de sel
  • 1 - 2 c. à café de poivre noir, moulu, selon les goûts

La purée de pommes de terre et les boulettes de viande à la vapeur

  • 1500 g de pommes de terre à chair farineuse, pelées, coupées en dés (1-2 cm)
  • 2 - 3 c. à café de sel, selon les goûts
  • 500 g de lait
  • un peu d'huile végétale, pour graisser le moule
  • 50 g de beurre
  • 1 c. à café de noix de muscade, fraîchement moulue

营养价值
每 1 portion
热量
2599 kJ / 620 kcal
蛋白质
34 g
碳水化合物
50 g
脂肪
29 g
饱和脂肪
13 g
纤维
4.9 g
1828 mg

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