Hornazo

Hornazo

无评分

准备工作 30 分钟

总数 2小时 15 分钟

20 parts

食材

Pâte

100 g d'eau
80 g vin blanc
60 g de saindoux
25 g d'huile d'olive
25 g de levure fraîche émiettée
1 pincée de sucre
500 g de farine de blé
2 œufs, de taille moyenne (53-63 g)
10 g de sel

Viande marinée

600 g de longe de porc en tranches (env. 2 cm d'épaisseur, 5 x 5 cm)
250 g d'eau
1 c. à café de sel
1 c. à café de poudre de paprika doux
½ c. à café de poivre noir moulu

Oeufs

4 œufs, de taille moyenne (53-63 g) froids
de l'eau à remplir jusqu'à 1L

Montage

150 - 200 g chorizo Iberico, en tranches (0,5 cm)
100 g de jambon ibérique en fines tranches
1 jaune d'œuf battu

难易度

中级

营养价值每 1 part

钠 261.7 mg

蛋白质 13.9 g

热量 1118.2 kJ / 267.3 kcal

脂肪 13.7 g

纤维 1.2 g

饱和脂肪 4.7 g

碳水化合物 20.3 g

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