Filet mignon met gepeperde Parmezaanse saus en Roquefort-aardappelen

Filet mignon met gepeperde Parmezaanse saus en Roquefort-aardappelen

4.4 7 评分

准备工作 25 分钟

总数 50 分钟

2 porties

食材

Biefstuk

filets mignon (ossenhaas)
2
zout naar eigen smaak

Aardappelen

water
600 g
nieuwe aardappelen of krieltjes
225 g
verse rozemarijn
1 takje
olijfolie
1 el
zout
½ tl

Gepeperde Parmezaanse saus

Parmezaanse kaas in stukken
55 g
zwarte peperkorrels
1 el
verse tijm enkel de blaadjes
5 takjes
sjalotten in stukken
55 g
boter in stukken
55 g
kippenbouillon
140 g
brandy
30 g
bloem
1 el
opklopbare room, 30-40% V.G.
55 g

Afwerking

koolzaadolie
1 el
boter
1 el
Roquefort kaas verkruimeld
55 g
verse rozemarijn (可选的)

难易度

初级

营养价值每 1 portie

蛋白质 55 g

热量 5113 kJ / 1222 kcal

脂肪 92 g

纤维 5 g

碳水化合物 36 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验更多信息

还收录在

Valentijn 10 道食谱
比荷卢经济联盟（比利时、荷兰和卢森堡）

您可能还喜欢...

显示所有

Puree met Andijvie, Gehaktballetjes en Vleessaus

45 分钟

Risottata met kip en champignons

40 分钟

Koreaanse Fried Chicken

3小时 10 分钟

Spaanse risotto

40 分钟

Tas Kebap - Lamsgoulash met paprika

1小时 10 分钟

Vleesballetjes met tomatensaus

45 分钟

Kip met rode paprika

1小时 5 分钟

Vol-au-vent op grootmoeders wijze

1小时 30 分钟

Stoofpotje van kip met romige mosterdsaus

40 分钟

Kalkoenstoofpot met room en champignons

4小时

Kip met warme aardappelsalade

55 分钟

Volkorenbrood, beleg en kippengehaktballetjes

2小时

显示所有