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Gougère-soezen met zalmmousse

Gougère-soezen met zalmmousse
5.0 8 评分
准备工作 25 分钟
总数 25小时 35 分钟
20 stuks
马上体验

食材

Zalmmousse
  • verse zalmfilet, ontveld in stukken (4 cm)
    150 g
  • boter
    20 g
  • gerookte zalm in stukken
    150 g
  • room, 35% vet
    200 g
  • verse dille enkel de blaadjes
    1 takje
  • kappertjes op azijn uitgelekt
    1 el
  • citroensap
    1 tl
  • gemalen witte peper
    1 - 2 snuifjes
  • gelatinepoeder
    1 tl
  • kokend water
    1 - 2 el
Gougère-soezen
  • Gruyère kaas in blokjes (3 cm)
    80 g
  • water
    150 g
  • zout
    ½ tl
  • chilipoeder
    1 snuifje
  • boter
    80 g
  • bloem
    120 g
  • eieren
    3
  • verse bieslook of verse dille, fijngehakt, als garnering

难易度

中级

营养价值 每 1 stuk

钠 224.2 mg
蛋白质 7.2 g
热量 611 kJ / 145 kcal
脂肪 11 g
纤维 0.3 g
饱和脂肪 6.2 g
碳水化合物 4.7 g

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