Cielęcina (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z chipsami z jabłek i ziemniaków

Cielęcina (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z chipsami z jabłek i ziemniaków

4.5 16 评分

准备工作 30 分钟

总数 5小时 10 分钟

4 porcje

食材

2 szczypty soli
2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
6 plastrów wędzonego boczku
500 g cielęciny w jednym kawałku, bez kości
2 gałązki rozmarynu, świeżego
1500 - 1600 g wody do całkowitego przykrycia worków (patrz wskazówka)
30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego

Chipsy z jabłek i ziemniaków

30 g oliwy z oliwek
400 g jabłek bez gniazd nasiennych, pokrojonych w 2 mm plastry
400 g ziemniaków pokrojonych w 2 mm plastry
½ łyżeczki soli
¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Sos

50 g marchewki pokrojonej na kawałki
30 g korzenia selera pokrojonego na kawałki
20 - 30 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
15 g masła
½ łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
woda (do uzyskania 100 g płynu)
30 g śmietany, min. 30% tłuszczu

难易度

中级

营养价值每 1 porcję

钠 902.8 mg

蛋白质 32 g

热量 1882 kJ / 449.5 kcal

脂肪 21.8 g

纤维 4.8 g

饱和脂肪 6 g

碳水化合物 33.8 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验更多信息

还收录在

NA CO DZIEŃ I KREATYWNIE 61 道食谱
波兰

您可能还喜欢...

显示所有

Karkówka po karkonosku

1小时 50 分钟

Klopsiki z indyka i boczku, młode ziemniaki i duszona młoda kapusta

1小时

Jajka po turecku - Cilbir (z osłoną noża miksującego)

35 分钟

Hreczanyki z sosem koperkowo-chrzanowym i ziemniakami

1小时 45 分钟

Kotlety z mięsa z rosołu

30 分钟

Kurczak w sosie śliwkowym

1小时

Bitki wieprzowe w sosie własnym (z osłoną noża miksującego)

2小时 25 分钟

Schab duszony w sosie

50 分钟

Potrawka z kurczaka z ryżem (z osłoną noża miksującego)

2小时

Burrito z kurczakiem i kaszą orkiszową

30 分钟

Indyk z warzywną kaszą

45 分钟

Zapiekany kurczak z warzywami w sosie pomidorowym

2小时 15 分钟

显示所有