Ensalada de verduras asadas con salsa de anacardos

Salsa de anacardo

• 100 g de anacardos crudos
• 1 diente de ajo
• 100 g de caldo de verduras (ver sugerencia)

Verduras asadas

• 600 g de verdura variada de temporada, en bastones (aprox. 1,5x7 cm) (ver sugerencia)
• 2 dientes de ajo
• 50 g de aceite de oliva
• 1 - 2 pellizcos de pimienta blanca molida
• 1 cucharada de garam masala