Sous-vide varkenskotelet en appelsalade

Sous-vide varkenskotelet en appelsalade

4.5 2 评分

准备工作 25 分钟

总数 2小时 40 分钟

3 porties

食材

uien in stukken
200 g
zout en iets meer om af te kruiden
1 tl
verse dille
20 g
verse peterseliebladeren
20 g
ciderazijn
40 g
graanmosterd
80 g
varkenskoteletten (ong. 180 g / stuk - 1,5 cm dik)
3
water ongeveer, aan te passen indien nodig
1300 g
vers geperst citroensap (½ citroen)
30 g
crème fraîche, 15% v.g
40 g
gemalen peper volgens eigen smaak
knolselderij geschild
80 g
groene appels
2
witloof
150 g
zonnebloemolie
1 el

难易度

中级

营养价值每 1 portie

钠 488 mg

蛋白质 37 g

热量 1857 kJ / 443 kcal

脂肪 19 g

纤维 6.5 g

饱和脂肪 5 g

碳水化合物 25 g

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