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Sous-vide varkenskotelet en appelsalade

Sous-vide varkenskotelet en appelsalade
4.5 2 评分
准备工作 25 分钟
总数 2小时 40 分钟
3 porties
马上体验

食材

  • uien in stukken
    200 g
  • zout en iets meer om af te kruiden
    1 tl
  • verse dille
    20 g
  • verse peterseliebladeren
    20 g
  • ciderazijn
    40 g
  • graanmosterd
    80 g
  • varkenskoteletten (ong. 180 g / stuk - 1,5 cm dik)
    3
  • water ongeveer, aan te passen indien nodig
    1300 g
  • vers geperst citroensap (½ citroen)
    30 g
  • crème fraîche, 15% v.g
    40 g
  • gemalen peper volgens eigen smaak
  • knolselderij geschild
    80 g
  • groene appels
    2
  • witloof
    150 g
  • zonnebloemolie
    1 el

难易度

中级

营养价值 每 1 portie

钠 488 mg
蛋白质 37 g
热量 1857 kJ / 443 kcal
脂肪 19 g
纤维 6.5 g
饱和脂肪 5 g
碳水化合物 25 g

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