Sous-vide biefstuk met bearnaisesaus

Sous-vide biefstuk met bearnaisesaus

3.5 4 评分

准备工作 25 分钟

总数 2小时 20 分钟

4 porties

食材

biefstukken (ong. 180-200 g / stuk, 3 cm dik)
4
zout
2 tl
gemalen peper
¾ tl
verse tijm
4 takjes
water ongeveer, aan te passen indien nodig
1400 g
vers geperst citroensap (½ citroen)
30 g
sjalotten
50 g
verse dragon
1 - 2 takjes
droge witte wijn
50 g
witte wijnazijn
1 el
boter in stukken, en 1 el om te bakken
200 g
eierdooiers
4

难易度

中级

营养价值每 1 portie

钠 93 mg

蛋白质 46 g

热量 2926 kJ / 698 kcal

脂肪 56 g

纤维 0.4 g

饱和脂肪 32 g

碳水化合物 1 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验更多信息

还收录在

Sous-vide koken 10 道食谱
比荷卢经济联盟（比利时、荷兰和卢森堡）

您可能还喜欢...

显示所有

Kipfilets pizzaiola

Kipfilets pizzaiola

55 分钟

Bao Buns met Pulled Pork in BBQ-saus

Bao Buns met Pulled Pork in BBQ-saus

2小时 10 分钟

Gebakken Varkenshaasje met Rijst

Gebakken Varkenshaasje met Rijst

1小时 20 分钟

Aardappel- en spruitjespuree

Aardappel- en spruitjespuree

40 分钟

Sous-vide varkenswangetjes in rode wijn

Sous-vide varkenswangetjes in rode wijn

8小时 45 分钟

Kalkoen-Currystoofpot met Rijst

Kalkoen-Currystoofpot met Rijst

无评分

Pasta met Pecorino, Vijgen en Pancetta

Pasta met Pecorino, Vijgen en Pancetta

25 分钟

Gehaktballetjes met Groenten

Gehaktballetjes met Groenten

20 分钟

Gehaktballen in tomatensaus

Gehaktballen in tomatensaus

3小时 40 分钟

Savooiekool Roulades met Rijst van Prei en Ham

Savooiekool Roulades met Rijst van Prei en Ham

1小时 40 分钟

Vitello tonnato

Vitello tonnato

13小时

Balletjes in Tomatensaus op grootmoeders wijze

Balletjes in Tomatensaus op grootmoeders wijze

50 分钟

显示所有