Tamal de cazuela

3.8 24 评分

准备工作 30 分钟

总数 1小时 30 分钟

10 porciones

食材

Masa<br>

85 g de manteca vegetal a temperatura ambiente

85 g de manteca de cerdo, a temperatura ambiente
600 g de harina de maíz para tamales
600 - 650 g de agua tibia y 1 cda de concentrado de caldo de verduras (ver tip)

600 - 650 g de caldo de pollo, tibia y 1 cda de concentrado de caldo de verduras (ver tip)
1 ½ cdita de sal
1 ½ cditas de polvo para hornear

Salsa verde y verduras<br>

500 g de tomate verde
2 dientes de ajo pelados
100 g de cebolla en trozos
3 pieza de chiles serranos sin tallo
300 g de agua
1 cdita de sal o al gusto
½ cdita de azúcar
75 g de cebolla en gajos (1 cm)
200 g de calabacitas en bastones o cubitos
100 g de granos de elote blanco
100 g de rajas de chile poblano
aceite vegetal el necesario para engrasar

Armado

100 g de crema ácida para servir

难易度

中级

营养价值每 1 porción

钠 554 mg

蛋白质 27 g

热量 1877 kJ / 447 kcal

脂肪 20 g

纤维 3 g

饱和脂肪 4 g

碳水化合物 40 g

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