Pui cu chilli dulce și varză

Pui cu chilli dulce

• 8 pulpe superioare de pui, cu piele și os (cca. 1 kg)
• 2 căței de usturoi
• 20 g ghimbir proaspăt, tăiat în felii rotunde (2 mm)
• 1 limetă, coaja tăiată subțire
• 40 g sos de soia light
• 220 g sos de chilli roșu

Varza

• 20 g coriandru, frunze proaspete (1 mână)
• 5 ceapă verde, tăiate bucăți (3 cm)
• 250 g morcovi, tăiați bucăți
• 250 g varză albă, tăiată bucăți
• 250 g varză roșie, tăiată bucăți
• 30 - 40 g oțet de mere
• 15 g ulei de susan
• ¾ linguriță zahăr
• ¾ linguriță sare de mare, sau după gust
• 2 prize piper negru măcinat
• 50 g arahide nesărate (crude sau prăjite)