Rolo de omelete com recheio de requeijão e hortelã

Omeletes

• 15 folhas de manjericão
• 10 ovos
• ½ c. chá de sal
• 1 pitada de pimenta
• Azeite q.b. p/ untar

Recheio

• 5 folhas de hortelã
• 400 g requeijão
• 1 c. chá de mostarda
• 40 g natas
• Rúcula q.b. p/ rechear
• Azeite q.b. p/ temperar
• 16 fatias de fiambre de frango