Boulettes sur purée Parmentier

Boulettes sur purée Parmentier

4.7 109 评分

准备工作 25 分钟

总数 1小时

4 portions

食材

60 g d'oignons coupés en deux
2 gousses d'ail
½ bouquet de persil frais (env. 10 g), effeuillé
50 g de pain, de la veille en morceaux (2 cm)
600 g de viande hachée, porc et bœuf
1 œuf
1 c. à café de paprika doux
3 c. à café de sel
800 g de pommes de terre à chair farineuse pelées, en morceaux (3 cm)
580 g d'eau
500 g de carottes de différentes couleurs, pelées, en rondelles (1 cm)
100 g de crème à fouetter
2 c. à soupe d'huile d'olive
20 g de beurre
2 pincées de noix de muscade, fraîchement moulue
1 pincée cannelle, moulue
100 g de vin rouge
1 cube cube de bouillon (pour 0.5 l)
200 g de demi-crème à sauce
4 c. à soupe de confiture d'airelles

难易度

初级

营养价值每 1 portion

蛋白质 38.6 g

热量 3747 kJ / 898 kcal

脂肪 54 g

碳水化合物 56 g

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