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Verduras escabechadas

Verduras escabechadas
4.1 16 评分
准备工作 15 分钟
总数 12小时 30 分钟
6 raciones
马上体验

食材

  • 100 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para aliñar la ensalada)
  • 200 g de cebolla cortada en gajos
  • 3 dientes de ajo con piel
  • 1 - 2 zanahorias cortadas en rodajas (aprox. 100 g)
  • 3 hojas de laurel secas
  • 2 cucharaditas de pimienta negra en grano
  • 150 g de vinagre
  • 100 g de vino blanco
  • 100 g de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 - 4 ramilletes de brócoli
  • 3 - 4 ramilletes de coliflor
  • 1 pimiento rojo (aprox. 350 g) cortado en tiras
  • 1 berenjena (aprox. de 300 g) con piel cortada en trozos
  • 1 calabacín (aprox.de 300 g) con piel cortado en bastones
  • 3 - 4 champiñones pequeños enteros
  • 1 puerro (aprox. 100 g) cortado en rodajas de 4 cm
  • 1 paquete de hojas baby de ensalada variada

难易度

初级

营养价值 每 1 ración

蛋白质 3.8 g
热量 428 kJ / 102 kcal
脂肪 5.8 g
纤维 4.6 g
碳水化合物 8.8 g

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