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Weißbrot

Weißbrot
4.6 187 评分
准备工作 30 分钟
总数 15小时
20 Scheiben
马上体验

食材

Weizensauerteig
  • Wasser
    60 g
  • Anstellgut (Weizensauerteig)
    5 g
  • Weizenmehl Type 550 oder 700
    60 g
Poolish
  • Wasser
    60 g
  • frische Hefe erbsengroß (1 g)
    1 Stückchen
  • Weizenmehl Type 550 oder 700
    60 g
Hauptteig
  • Öl zum Einfetten
  • Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
    270 g
  • frische Hefe erbsengroß (1 g)
    1 Stückchen
  • Weizenmehl Type 550 oder 700 und mehr zum Bearbeiten
    470 g
  • Salz (10-12 g)
    2 TL

难易度

中级

营养价值 每 1 Scheiben

蛋白质 3 g
热量 436 kJ / 106 kcal
脂肪 0 g
纤维 1.1 g
碳水化合物 21 g

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