Bauernbrot

Bauernbrot

4.3 601 评分

准备工作 35 分钟

总数 16小时 15 分钟

1 Stück

食材

Roggensauerteig

Wasser lauwarm
260 g
Anstellgut (Roggensauerteig)
20 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960
200 g

Quellstück

Brotbrösel (siehe Tipp)
25 g
Wasser
50 g

Hauptteig

Wasser
90 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960 und etwas mehr zum Bearbeiten
100 g
Weizenmehl Type 550 oder 700
180 g
Salz (10-12 g)
2 TL
rustikales Brotgewürz (siehe Tipp)
2 TL
Schmalz und etwas mehr zum Einfetten
1 TL

难易度

中级

营养价值每 1 Stück

蛋白质 46 g

热量 7541 kJ / 1932 kcal

脂肪 16 g

纤维 31 g

碳水化合物 358 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验更多信息

还收录在

Brot backen 70 道食谱
德国

Sauerteig 10 道食谱
德国

您可能还喜欢...

显示所有

Türkisches Fladenbrot

1小时 50 分钟

Mediterranes Rosmarinbrot

1小时 55 分钟

Seelen mit Oliven

8小时 45 分钟

Laugen-Schinken-Hörnchen

2小时 15 分钟

Birnen-Nuss-Brot

1小时 15 分钟

Joghurt-Müsli-Weckerl mit Cashews

无评分

Mini-Panettoni

4小时

Vollkorn-Brötchen

2小时

Vollwert-Focaccia mit Kräuter-Knoblauch-Öl

50 分钟

Erdbeertraum

5 分钟

Tomaten-Feta-Dip

5 分钟

Black Burger

4小时

显示所有