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Baguettes parisiennes

Baguettes parisiennes
4.3 73 评分
准备工作 30 分钟
总数 15小时 30 分钟
4 Stück
马上体验

食材

Weizensauerteig
  • Wasser
    100 g
  • Anstellgut (Apfel-Weizensauerteig)
    10 g
  • Weizenmehl Type 550 oder 700
    100 g
Hauptteig
  • Wasser kalt
    220 g
  • Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
    360 g
  • Roggenmehl Type 1150 oder 960
    40 g
  • frische Hefe
    5 g
  • Salz (10-12 g)
    2 TL
  • Öl zum Einfetten

难易度

高级

营养价值 每 1 Stück

蛋白质 14 g
热量 1846 kJ / 457 kcal
脂肪 2 g
纤维 5 g
碳水化合物 91 g

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