Petisús (éclairs)

Petisús (éclairs)

4.6 123 评分

准备工作 1小时

总数 1小时 50 分钟

60 unidades

食材

Crema pastelera

500 g de leche
60 g de harina de repostería
2 huevos
2 yemas de huevo
1 cucharada de azúcar vainillado
70 g de azúcar

Masa choux

120 g de leche
130 g de agua
100 g de mantequilla
1 pellizco de sal
5 g de azúcar
160 g de harina de repostería
4 huevos (60-65 g c/u)

Glaseado y montaje

200 g de azúcar glas
1 clara de huevo
4 - 5 gotas de zumo de limón

难易度

中级

营养价值每 1 unidad

蛋白质 1.88 g

热量 270 kJ / 65 kcal

脂肪 2.88 g

纤维 0.12 g

碳水化合物 7.78 g

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