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Kalbsbraten mit Kräuterkruste und Kartoffelgemüse

Kalbsbraten mit Kräuterkruste und Kartoffelgemüse
4.3 15 评分
准备工作 30 分钟
总数 3小时
6 Portionen
马上体验

食材

Kalbsbraten
  • Kalbskotelettebraten beim Metzger vorbestellt
    1200 g
  • Bratbutter
    1 EL
  • Salz
    2 TL
  • Pfeffer
    2 Prisen
  • Gruyère in Stücken (2 cm)
    50 g
  • Mandeln
    20 g
  • Knoblauchzehe
    1
  • Petersilie, flachblättrig Blätter abgezupft
    1 Bund
  • frischer Rosmarin nur die Nadeln
    2 EL
  • Toastbrot in Stücken (3 cm)
    100 g
  • Zitronenschale geriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
  • Butter in Stücken
    80 g
Beilagengemüse
  • Wasser
    600 g
  • Frühkartoffel in Würfeln (2 cm)
    600 g
  • grüne Spargeln in diagonalen Stücken (3 cm)
    250 g
  • Cherry-Tomaten
    250 g
  • Aceto balsamico bianco
    40 g
  • Olivenöl
    40 g
  • Schnittlauch fein geschnitten
    2 EL
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer
    2 Prisen

难易度

中级

营养价值 每 1 Portionen

蛋白质 42 g
热量 2792 kJ / 670 kcal
脂肪 42 g
碳水化合物 28 g

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