Cuernos de gacela

Masa

• 350 g de harina de repostería
• 1 huevo
• 120 g de mantequilla (a temperatura ambiente en trozos)
• 60 g de agua de azahar

Relleno

• 230 g de azúcar
• 200 g de almendras crudas sin piel
• 20 g de agua de azahar
• 1 clara de huevo

Montaje de los cuernos de gacela

• 1 claras de huevo