跳至主要内容 搜索
Waldstauden-Roggenbrot

Waldstauden-Roggenbrot
4.6 66 评分
准备工作 40 分钟
总数 23小时 30 分钟
1 Stück
马上体验

食材

Waldstaudenroggen-Sauerteig
  • Anstellgut (Roggensauerteig)
    10 g
  • Wasser lauwarm (37°C)
    80 g
  • Waldstaudenroggen-Vollkornmehl (siehe Tipp)
    220 g
  • Wasser
    200 g
Quellstück
  • Flohsamenschalen (5 g, siehe Tipp)
    3 - 4 TL
  • Brotbrösel (siehe Tipp)
    25 g
  • Sonnenblumenkerne
    40 g
  • Kürbiskerne
    40 g
  • Wasser
    200 g
Hauptteig
  • Sonnenblumenöl und etwas mehr zum Einfetten
    1 EL
  • Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
    100 g
  • Waldstaudenroggen-Vollkornmehl (siehe Tipp) und etwas mehr zum Bearbeiten
    210 g
  • Dinkelmehl Type 630 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
    150 g
  • Salz (10-12 g)
    2 TL
  • Fenchelsamen ganz
    2 TL
  • Schabzigerklee, gemahlen
    1 TL
  • Honig
    15 g

难易度

高级

营养价值 每 1 Stück

蛋白质 86 g
热量 11001 kJ / 2694 kcal
脂肪 58 g
纤维 79.5 g
碳水化合物 403 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验 更多信息

还收录在

Brot backen 70 道食谱
德国

您可能还喜欢...

显示所有

Tiger-Brot

4.0(554)

3 godz.

Möhren-Mais-Buns

4.5(17)

2 godz. 30 min

Laugen-Schinken-Hörnchen

4.6(62)

2 godz. 15 min

Birnen-Nuss-Brot

4.0(62)

1 godz. 15 min

Mini-Panettoni

4.8(6)

4 godz.

Vollkorn-Brötchen

3.8(135)

2 godz.

Vollwert-Focaccia mit Kräuter-Knoblauch-Öl

4.9(57)

50 min

Erdbeertraum

4.8(70)

5 min

Tomaten-Feta-Dip

4.5(95)

5 min

Black Burger

3.2(9)

4 godz.

Gedämpfte Chorizo-Brötchen

3.0(4)

2 godz.

Schwedenbrot

3.9(15)

4 godz. 15 min

 显示所有