难易度
我们大部分食谱的难易度都是简易的。那些需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中等或者高级。
准备时间
这是您准备这道菜肴所需的时间。
总时间
该时间包括了从准备食材到成品上桌的总时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道食谱的份量。
食材
Roggensauerteig
- 110 g Wasser
- 10 g Anstellgut (Roggensauerteig)
- 90 g Roggenmehl Type 1150 oder 960
Hauptteig
- Öl zum Einfetten
- 240 g Wasser, kalt
- 5 g frische Hefe
- 210 g Roggenmehl Type 1150 oder 960 und etwas mehr zum Bearbeiten
- 230 g Weizenmehl Type 550 oder 700
-
10
g Gerstenbackmalz (siehe Tipp)
或 10 g Honig - 1 ½ TL Salz
- 1 ½ TL Fenchelsamen
- 1 TL Kümmel, ganz
- ½ TL Koriander, gemahlen
- 营养价值
- 每 1 Gesamtrezept
- 热量
- 7648 kJ / 1893 kcal
- 蛋白质
- 52 g
- 碳水化合物
- 372 g
- 脂肪
- 7 g
- 纤维
- 31.4 g
其他推荐食谱
显示所有Grillbrote
1h 40 min
Joghurtbrot (schnell)
1ωρ. 15 λεπτ.
Dinkel-Roggen-Brot
1ωρ. 15 λεπτ.
Dinkel-Möhren-Brot
1h 40 min
Toastbrot
16h
Maisbrot-Brötchen in Muffinform
20min
Joghurtbrot
14 Std. 50 Min
Pane alla birra (Bier-Brot)
4 Std.
Apfel-Nuss-Brot
1h 25 min
Schwarzbrot mit Sonnenblumenkernen
3 Std.
Topinambur-Dinkel-Brot
4h 30min
Amaranth-Knäckebrot
50 λεπτ.