Galletas de cacao, almendra y canela

Masa

• 120 g de azúcar glas
• 320 g de harina de repostería
• 50 g de almendra molida
• 30 g de cacao puro en polvo
• 1 cucharadita de canela molida
• 240 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
• 1 huevo

Decoración

• 1 clara de huevo
• 200 g de azúcar glas
• 3 - 4 gotas de zumo de limón
• perlas de azúcar plateadas