难易度
我们大部分食谱的难易度都是简易的。那些需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中等或者高级。
准备时间
这是您准备这道菜肴所需的时间。
总时间
该时间包括了从准备食材到成品上桌的总时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道食谱的份量。
食材
- 300 g Miesmuscheln, frisch, gesäubert, mit Schale
- 150 g Garnelen, roh, geschält
- 1 Porreestange, in Ringen (ca. 5 mm)
- 150 g Kabeljau, in mundgerechten Stücken
- 150 g Zanderfilet, mit Haut, in mundgerechten Stücken
- 150 g Lachsfilet, frisch, ohne Haut, in mundgerechten Stücken
- 3 Schalotten, halbiert
- 150 g Fenchel, in Stücken
- 50 g Knollensellerie, in Stücken
- 2 Knoblauchzehen
- 500 g Tomaten, geviertelt
- 60 g Tomatenmark
- 40 g Hummersuppenpaste oder Krustentierpaste (z.B. von Lacroix)
- 50 g Weißwein, trocken
- 20 g Wermut (z.B. Noilly Prat)
- 800 g Fischfond (z.B. von Lacroix)
- ⅛ Safranfäden (z.B. von Fuchs)
- 2 Stängel Thymian
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- 5 schwarze Pfefferkörner
- 营养价值
- 每 1 Portion
- 热量
- 1917 kJ / 458 kcal
- 蛋白质
- 45 g
- 碳水化合物
- 14 g
- 脂肪
- 22 g
- 纤维
- 6 g
其他推荐食谱
显示所有Dorade mit Eiszapfen und Belugalinsen
1h
Specklachs mit Kartoffel-Erbsen-Stampf
30min
Orzo-Pasta mit Lachs und Spinat
40 min
Lachs-Fenchel-Risotto
25 min
Sushi-Bowl to go
40 min
Gurken-ThunVisch-Schiffchen
15 Min
Fischfilet mit Brokkoli, Reis und Dillsauce
45 min
Lachs mit Pak Choi und Ponzusauce
13h 30min
Mediterraner Fencheleintopf mit Fisch
50min
Lachsforelle auf Fenchel-Orangen-Risotto
40 min
Seelachs mit Reis und Paprika
1h
Forelle mit Brokkolipüree
40 min