Brot Venezia

Brot Venezia

4.2 172 评分

准备工作 30 分钟

总数 17小时 10 分钟

25 Scheiben

食材

Weizensauerteig

Wasser
150 g
Anstellgut (Apfel-Weizensauerteig)
15 g
Weizenmehl Type 550 oder 700
150 g

Hauptteig

Wasser kalt
175 g
Hartweizengrieß fein, (siehe Tipp) und etwas mehr zum Bearbeiten
300 g
frische Hefe
5 g
Salz (10-12 g)
2 TL
Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
4 EL

难易度

中级

营养价值每 1 Scheibe

钠 190 mg

蛋白质 3 g

热量 349 kJ / 83 kcal

脂肪 3 g

纤维 1.8 g

饱和脂肪 0 g

碳水化合物 13 g

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