Gekühlte Erbsen-Gazpacho mit Buttermilchschnee

Gekühlte Erbsen-Gazpacho mit Buttermilchschnee

4.1 14 评分

准备工作 20 分钟

总数 4小时 30 分钟

6 Portionen

食材

Suppe

Erbsen, TK leicht angetaut (20 Minuten)
600 g
Frühlingszwiebeln in Stücken
60 g
Buttermilch
500 g
Olivenöl
60 g
Minze abgezupft
2 Stängel
Meersalz
10 g

Buttermilchschnee

Buttermilch
500 g
Meersalz
5 g
Cayenne-Pfeffer
1 Prise

Marinierte Erbsen und Fertigstellung

Limette unbehandelt, Schale dünn abgerieben
1
Erbsen, TK aufgetaut
300 g
Olivenöl
20 g
Meersalz
1 Prise
Minze abgezupft, in Streifen geschnitten
1 Stängel
Schinken, gekocht in Scheiben, in Streifen (1 cm)
150 g
Öl zum Braten

难易度

中级

营养价值每 1 Portion

蛋白质 23 g

热量 1646 kJ / 393 kcal

脂肪 19 g

纤维 8.3 g

碳水化合物 27 g

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