装置与配件
此食谱是针对特定设备和配件组合而设计的，如果没有必需的相关产品，我们无法保证成功的结果。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
美善品® TM5
兼容
Choco-praliné abricot
准备工作 50 分钟
总数 24小时
6 portions
食材
Le glaçage noir (à faire la veille)
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de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide4 feuilles
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d'eau175 g
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de sucre220 g
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de crème entière125 g
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de cacao en poudre non sucré75 g
La nougatine pralinée
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d'eau25 g
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de sucre100 g
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d'amandes émondées100 g
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de noisettes100 g
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de chocolat au lait en morceaux250 g
La mousse au chocolat
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de chocolat noir 70% de cacao en morceaux150 g
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de crème, 35 % m.g. très froide500 g
La gelée d'abricot
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de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide3 feuilles
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d'abricots dénoyautés500 g
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d'agar-agar (2 g)¾ de c. à café
La glace à l'estragon
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d'estragon, frais1 bouquet
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de lait entier250 g
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de poudre de lait25 g
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de sucre50 g
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de miel20 g
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de beurre25 g
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jaunes d'œufs2
营养价值 每 1 portion
热量
1358 kcal /
5668 kJ
蛋白质
22 g
脂肪
86 g
碳水化合物
118 g
