Ταϊλανδέζικη διαυγής γαριδόσουπα, Μήλα με μπαχαρικά

Name: Ταϊλανδέζικη διαυγής γαριδόσουπα, Μήλα με μπαχαρικά
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: 4 μήλα για μαγείρεμα; 2 κ.γλ. ζάχαρη βανίλιας, σπιτική; 4 αστεροειδείς γλυκάνισους; 4 πρέζες τζίντζερ, αποξηραμένο, αλεσμένο; 4 ολόκληρα γαρίφαλα; 4 πρέζες αλεσμένη κανέλα; 150 γρ. κρεμμύδια; 20 - 30 γρ. φρέσκο τζίντζερ; 1 φρέσκια πιπεριά τσίλι; 15 γρ. ελαιόλαδο; 800 γρ. ολόκληρες ωμές γαρίδες; 1400 γρ. νερό; 40 γρ. ξίδι ρυζιού; 30 γρ. σάλτσα ψαριού (fish sauce); 2 ολόκληρα γαρίφαλα; 1 αστεροειδή γλυκάνισο; 3 πρέζες αλάτι; 3 πρέζες αλεσμένο μαύρο πιπέρι; 80 γρ. αποξηραμένα κινέζικα νουντλς αυγού; 100 γρ. φρέσκιες φύτρες σόγιας; 15 φύλλα φρέσκου κόλιανδρου

5.0 1 评分

准备工作 30 分钟

总数 1小时 15 分钟

4 μερίδες

食材

Μήλα με μπαχαρικά

μήλα για μαγείρεμα (π.χ. ποικιλίας Boskoop, Bramley, Reine des Reinettes)
4
ζάχαρη βανίλιας, σπιτική
2 κ.γλ.
αστεροειδείς γλυκάνισους
4
τζίντζερ, αποξηραμένο, αλεσμένο (πιπερόριζα)
4 πρέζες
ολόκληρα γαρίφαλα
4
αλεσμένη κανέλα
4 πρέζες

Ταϊλανδέζικη σούπα-ζωμός

κρεμμύδια κομμένα στη μέση
150 γρ.
φρέσκο τζίντζερ (πιπερόριζα), κομμένο σε λεπτές φέτες
20 - 30 γρ.
φρέσκια πιπεριά τσίλι χωρίς τους σπόρους
1
ελαιόλαδο
15 γρ.
ολόκληρες ωμές γαρίδες κεφάλια και κελύφη ξεχωριστά (καθαρισμένες)
800 γρ.
νερό
1400 γρ.
ξίδι ρυζιού
40 γρ.
σάλτσα ψαριού (fish sauce)
30 γρ.
ολόκληρα γαρίφαλα
2
αστεροειδή γλυκάνισο
1
αλάτι ή πιο πολύ ή πιο λίγο ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
3 πρέζες
αλεσμένο μαύρο πιπέρι ή πιο πολύ ή πιο λίγο ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
3 πρέζες
αποξηραμένα κινέζικα νουντλς αυγού
80 γρ.
νιφάδες wakame (φύκια), αποξηραμένα (可选的)
2 πρέζες
φρέσκιες φύτρες σόγιας
100 γρ.
100 γρ. φύτρες φασολιών, φρέσκες
φύλλα φρέσκου κόλιανδρου
15

难易度

中级

营养价值每 1 μερίδα

蛋白质 21 g

热量 1242 kJ / 296 kcal

脂肪 6 g

纤维 3.3 g

碳水化合物 36 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验更多信息

还收录在

Γευστικά Γεύματα σε 4 επίπεδα 72 道食谱
国际

您可能还喜欢...

显示所有

Στήθος γαλοπούλας με μπέικον και πατάτες

5.0(2)

1小时

Ψάρι ψητό με κουρκουμά και σάλσα ντομάτας

4.0(1)

30 分钟

Φιλέτα γαλοπούλας με σάλτσα τόνου και ζεστή πατατοσαλάτα

无评分

Μίνι πουτίγκες παρμεζάνας, Μοσχάρι στον ατμό με λαχανικά και σάλτσα gravy

4.5(2)

1小时 35 分钟

Μαγείρεμα μεγάλων ποσοτήτων για meal prep: Ζεστή σαλάτα λαχανικών. Σπαγγέτι με ντομάτα και μανιτάρια. Κοτόπουλο με ρύζι και σάλτσα με πιπεριές Φλωρίνης.

5.0(1)

1小时