Lasagne bolognese

• 100 - 200 g parmezan, tăiat bucăți (3 cm)

Sosul alla bolognese

• 200 g legume mixte (țelină tulpină, morcovi și ceapă), tăiate bucăți
• 40 g ulei de măsline extravirgin
• 800 g carne tocată în amestec, porc și vită (jumătate porc și jumătate vită)
• 100 g vin alb, sec
• 300 g pulpă de roșii, din conservă
• 1 - 1 ½ linguriță sare, după gust
• ½ - 1 linguriță piper negru măcinat, după gust

Sosul béchamel

• 1000 g lapte
• 80 g unt, tăiat cuburi
• 100 g făină
• 1 linguriță sare
• 1 - 2 prize nucșoară măcinată

Asamblarea

• unt, pentru uns forma și pus deasupra
• 250 g lasagne cu ou, cca. 12 foi (10 x 20 cm)