设备与配件
Spargel-Panna-Cotta mit geräucherter Entenbrust
准备工作 25 分钟
总数 2小时 45 分钟
6 Portionen
食材
-
Gelatine6 Blätter
-
Wasser zum Einweichen
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Orange unbehandelt1
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weißer Spargel geschält, Enden abgeschnitten, in Stücken (2 cm)150 g
-
Sahne400 g
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Salz1 TL
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Cayenne-Pfeffer½ TL
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Orangensaft20 g
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grüner Spargel Enden abgeschnitten, in Stücken (2 cm)150 g
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Limettensaft40 g
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Koriander4 Stängel
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Cashewkern geröstet, gesalzen50 g
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Entenbrust, mit Haut geräuchert, in dünnen Scheiben120 g
难易度
中级
营养价值 每 1 Portion
蛋白质
10 g
热量
1292 kJ /
309 kcal
脂肪
26 g
纤维
1.5 g
碳水化合物
8 g
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